ROSÉ CUVÉE HÉRITAGE 75 CL- 13,80 €

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Robe saumon pâle, au nez frais d’agrumes aux notes acidulées,
Le rosé Heritage offre au palais une matière ronde et généreuse, parfumée de notes fruitées.
30 % Syrah
30 % Grenache
40 % Cinsault
À déguster entre 8 et 10°C
Accompagne à merveille la cuisine provençale.

AOP                                        Côtes de Provence

Cuvée                                      Héritage (rosé)

 

Sols                                         Mica schisteux en partie haute, argilo sableux en partie basse.

 

Cépages                                  30% Syrah – 30% Grenache – 40% Cinsault

Vignes                                     Densité de plantation de 4500 pieds/ha - Agées de 12 à 15 ans – Double cordon de Royat – Culture raisonnée

 

Vendange                               Mécanique – Faite de nuit, de mi-août à fin septembre

Pressurage                              Pressoir pneumatique à cage fermée

Vinification                              En cuve inox thermo régulée - Chaque cépage est recueilli individuellement en cuve - Pressurage mesuré et débourbage précautionneux - Macération pelliculaire pour les Grenache et les Syrah - Stabulation pré fermentaire pendant 10 jours aux environ de 8° C - Fermentation contrôlée par un maintien de la température à 17° C.

 

Fermentation malolactique   Non

Elevage                                   En cuve inox thermo régulée - sur lies fines –durée de 1 à 2 mois

Note de dégustation               Robe saumon pale avec un nez agréable d'agrumes aux notes acidulées. Bouche avec une matière ronde et généreuse parfumée de notes fruitées.

Température de service          8° - 10°

Accord mets et vin                  Apéritif, viande grillées, fruits de mer, poissons

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