ROSÉ CUVÉE INSTANT BY MAÏME 75 CL- 9,10 €

AOP                                         Côtes de Provence

Cuvée                                      Instant (rosé)

Millésime                                 2019

Sols                                         Mica schisteux en partie haute, argilo sableux en partie basse.

Cépage                                   40% Cinsault – 60% Grenache

Vignes                                     Densité de plantation de 5000 pieds/ha – Agées de 8 à                                                   12 années – Taille en double cordon de Royat – Culture                                                     raisonnée

Vendange                               Mécanique – Faite de nuit, de mi-août à fin septembre

Pressurage                              Pressoir pneumatique à cage fermée

Vinification                              En cuve inox thermo régulée - Chaque cépage est                                                             recueilli individuellement en cuve - Pressurage mesuré                                                    et débourbage précautionneux - Les jus sont                                                                    maintenus à faible température - Stabulation pré                                                              fermentaire pendant 10 jours aux environ de 8° C -                                                            Fermentation contrôlée par un maintien de la                                                                    température à 17° C.

Fermentation malolactique   Non

Elevage                                   En cuve inox thermo régulée - sur lies fines –durée de 1 à 2 mois

Note de dégustation            Couleur: légère et brillante. Nez: vif et intense avec des                                                   arômes d'agrume. Saveur: Lisse avec une belle                                                                 fraîcheur acidulée

Température de service      8°C – 10°C

Accord mets et vin               Soupe au pistou, Légumes crus, viandes grillées,…